Beatrice Ojakangas

Beatrice Ojakangas vuur Tot het Mengsel Wordt

Ik heb gereisd in de Buurt van Minnesota Het Geven van lezingen in Bibliotheken. Leuk Om Te DOEN, Maar DIT jaar are Veel gehinderd deur WEER! Januari, februari en maart praat Moest Worden geannuleerd. Gisteren reed ik naar Montgomery, Minnesota deur de storm, regenbui en in de Buurt tornado omstandigheden. Veel Mensen Hebben Het Niet maken naar de bibliotheek, hoewel degenen sterven Zo ver als Een uur Rijden Kwam gereisd. We Hadden Een grote discussie Over het writing van kookboeken, mijn Finse Cookbook (nu in Zijn 38 Afdrukken) – for Het eerst Gepubliceerd in 1964!

Reed naar huis naar Duluth en Aangekomen bij 01:00 en Werd geblokkeerd deur Een boom sterven viel meer dan our halve Mijl oprit!


Nu DAT we Hebben gekregen van de hackers verzorgd Zal ik Vaker posten.
Dank voor Het are Trouwe Vrienden!

Gezonde updates for oude favoriete recepten Zijn in Mijn Gedachten Geweest de laatste Tijd. Het is De Tijd van het jaar OM erachter te Komen wat te DOEN ontmoette al DAT courgette, en hoe te voegen in vers kruiden. Natuurlijk, ik wil Gezonde Maaltijden voldaan Ingrediënten Van het seizoen ontmoetten Een minimum aan Tijd en inspanning for te bereiden, Maar ZE Hebben Nog steeds gezinsvriendelijk zonder DAT me verwelkt in de hoek van de keuken te Zijn.

Bevredigend en gemakkelijk te Bedienen, Heeft lasagne Een familie favoriete gerecht Geweest – Niet Alleen voor Elke dag, Maar also for an gemakkelijke onderhoudend en Gedeelde potlucks. Lasagne Zelf is a brede, platte pasta, waarschijnlijk Een van de Oudste en Meest Bekende. Het Woord “lasagne” is in Het meervoud, betekent DAT er meer dan Een stuk van lasagne lint. Maar hier, courgetteplakken Staan in for the pasta. De “lagen” Zijn Gemaakt van dunne lengterichting plakjes courgette sterven moeten Worden Gedroogd. Om DAT te DOEN Vijftien Minuten In een op 350 ° C oven doet de truc. Als je avontuurlijk voelt, Kunt u Toevoegen andere vers Groenten op de Grond kalkoen en tomatensaus van handenvol vers kruiden. Ik besloot OM gehakte artisjokharten gebruiken Omdat ik ZE had in de vriezer, en ZE toegevoegd en texture. Verse tuin wortelen, Geraspte (ongeveer cupful van Twee), van gehakte vers spinazie, erwten en bonen Zou also are goed. Ik heb gewoon Niets Hebben als dat nog in Mijn wimpy, late-zomer!

Om Het overtollige vocht te verminderen, Roosteren de courgette strips DUS eigenlijk, is DIT Een no-lasagne lasagne waardoor Het Een gluten -gratis braadpan. Dan Hebben we de smaak van de tomatensaus ontmoette vers kruiden. Vetarme ricotta en Parmezaanse kaas toe te voegen aan de romige vulling. Paddestoelen en artisjokharten verhogen De Smaak niveau.

2-3 MIDDELGROTE courgette, Gesneden 1/4&# 8243; dik in de lengterichting

1 theelepel olijfolie

1 1/4 pond pakket van gemalen kalkoenfilet

3 teentjes knoflook, fijngehakt

1/2 ui, gehakt, ongeveer 3/4 kop

Een 15-ounce tomatensaus

2 eetlepels gehakte vers basilicum

1 theelepel gehakte rozemarijn vers

Zout en peper naar smaak

15-ounce bad part-skim ricotta

1 pakket (9 ounces) artisjokharten, gekookt tevreden Volgens de aanwijzingen op de verpakking, fijngehakt (optioneel)

16 ounces part-Huid mozzarella kaas, versnipperd

1/2 kop Geraspte Parmezaanse kaas, Verdeeld

Verwarm de oven for op 350 ° C Schik de plakjes courgette strips op two bakplaat en bak gedurende 15 Minuten te Verwijderen en Drogen (ZE Niet fris te Krijgen).

In een MIDDELGROTE steelpan, Verwarm de olijfolie; voeg de kalkoen en bak ongeveer 5 Minuten tot Niet meer roze. Voeg de knoflook en uien toe en bak 8 tot 10 Minuten tot de uien zacht Zijn. Voeg tomatensaus, basilicum, rozemarijn, zout en peper. Sudderen Op het laagst for tien Minste 30-40 Minuten, Overdekt. Geen extra water toe te voegen, Moet de saus dik Zijn.

In een MIDDELGROTE kom mix ricotta, 1/4 kopje Parmezaanse kaas, ei en artisjokharten, Indien Gebruikt.

Vet Een 9&# 215; 12 braadpan Verspreid Een toevoegen aantal van de kalkoen Mengsel gelijkmatig op de bodem. Top met de Helft van de courgette plakjes, gelijkmatig Verdeeld. Vervolgens Verspreid met de Helft van de ricotta Mengsel. Top met de Helft van de mozzarella kaas en herhaal Het proces totdat alle Ingrediënten Zijn opgebruikt. Tot slot, de top met de resterende kalkoen Mengsel en mozzarella, bestrooi met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas en dek af met folie, zodat de folie Het eten Niet raakt.

Bak 45 Minuten bedekt, op 375 ° C dan onbedekt 15 Minuten. Laat Staan ongeveer 5-10 Minuten for Het Serveren. Snijd in vierkantjes te Dienen.

Maakt 9 tot 12 porties.

Mijn nieuwe kookboek, gepubliceerd deur Rodale Zal available Zijn in de winkels in september!

riet Geplande Evenementen are:

1. De Duluth Women’s Club op vrijdag 11 oktober ’s middags. Boeken Zullen Beschikbaar Zijn.

Er Zal Een Steekproef Uit het boek Wordt geserveerd Worden!

Mother’s Day komt eraan – Het is Altijd De Tweede zondag in mei En dat betekent DAT DIT jaar Zal 13 mei Zijn. “Het is Niet Het geschenk Zo Veel als de Gedachte sterven telt.” Schoffel Vaak heb je DAT Gehoord? Maar dan Zou ik aanraden Tegen IETS ALS Een stofzuiger van Een set van potten en pannen – Zoveel als je Zou denken DAT mam Heeft ZE Nodig. Een geschenk for mama Moet IETS persoonlijks in Plaats van utilitaire Zijn. Wat is er persoonlijker dan Een Maaltijd bereid deur u? Of Misschien Een Fantastische Gebakken product – IETS wat je Gemaakt.

Het is gewoon Zo gebeurt Het DAT ik heb Veel Ideeën! Negenentwintig boeken Ter Waarde van hen …
Maar hier ik benadrukken slechts Vijf van hen:

4. De grote Scandinavische Baking Book, deur de Universiteit van Minnesota Press, (1999) (Werd for Het eerst Gepubliceerd deur Little Brown & Co in 1988). Dit boek Bevat Klassieke Gebakken Producten uit alle Scandinavische Landen en won de James Beard Award in Het kookboek Hall of Fame. Kies de Deense Pastry Braid op pagina 220 van de hartvormige crème wafels, van Aebelskiver op pagina 259. Echt er are tal van onweerstaanbare Lekkernijen hier.

5. The Great Holiday Baking Book, deur de Universiteit van Minnesota Press, 2001 (for Het eerst Gepubliceerd deur Clarkson / Potter in 1994). This boekdeel Bevat meer dan 250 recepten for gelegenheden Het Hele jaar including Oranje-Cappuccino Shortbread, pagina 63, Strawberry Layer Cake, pagina 64, en Een lekkere honing Pecan Coffee Cake op pagina 72 plus three meer Ideeën voor “Mommy’s Day” behandelt .
Al Mijn boeken Zijn verkrijgbaar bij de Meeste Boekhandels – en ALS ZE ZE Niet bij de kant Hebt Kunnen ZE Worden besteld. Anders Bezoek www.amazon.com en typ in Beatrice Ojakangas en Een hele lijst van Mijn boeken Zullen verschijnen.

Hier Zijn Een paar van de speciale traktaties for Mother’s Day De eerste is van Mijn Weeknight Desserts. De tweede is van de grote Scandinavische Baking Book.

Engels Toffee Bars

Zo Eenvoudig te maken, DIT 5 ingrediënt wonder is a recept DAT je kleine vingers Kunt inroepen Om Te Helpen en Utrecht met het Drukken van de basis deeg In een bakblik. Pak ZE In een mooie doos met Een Persoonlijke gift te maken.

8 ounces (2 sticks) zachte boter

1 kopje verpakt bruine suiker

1 groot ei, Gescheiden

2 kopjes bloem for alle doeleinden

1 kopje geschaafde van geschaafde Amandelen

Verwarm de oven for op 275 ° C. Coat Een 15 met 10-inch omrande bakblik met koken spray. In de grote kom van Een elektrische mixer, sla de boter en bruine suiker tot romig. Voeg Het eigeel en vernietiging van Het Eiwit In een kleine kom. Meng Het deeg tot Een gladde massa en meng er de bloem tot Een stevig koekjesdeeg maken. Ontmoette Uw vingers, druk Het deeg in de voorbereide pan, op de bodem van de pan gelijkmatig te Dekken. Klop Het Eiwit Tot netto schuimig en bestrijk de Bovenkant Van het deeg met behulp van alles, met betrekking tot Het deeg gelijkmatig. Bestrooi met de Amandelen en pers in licht.
Bak gedurende 1 uur tot ZE goudbruin en stevig bij aanraking. Hoewel Nog steeds hot, Gesneden in 1 1/2 inch Pleinen. Laat afkoelen in de pan. Maakt 6 dozijn.

Appelmoes Gevuld Aebelskiver

U Hebt de speciale pannenkoek pan OM this te maken. Vorig jaar Kwam ik Een elektrische aebelskiver pan op Ingebretsen in Minneapolis. This is Sterk vereenvoudigd Het maken van this speciale Pannenkoeken. Als we Kinderen rond, Het is echt Moeilijk OM Gelijke tred Houden met de Vraag – ALS ZE Een Snel gebogen gegeten als ik Kan ZE maken! Behandel Mamma aan Een Deense brunch en Dienen this, vers Gemaakt, ontmoette Misschien Een Feestelijke bubbels in champagne glazen including mousserende appelsap met vers aardbeien van Gemaakt tropische mimosa’s met papaja sap en mousserende wijn.

1/2 kopje gesmolten boter

3 eieren, Gescheiden

2 eetlepels suiker

1 1/2 kopjes bloem for alle doeleinden

2 theelepels bakpoeder

Verwarm de melk tot lauw en klop in de boter, eigeel, en suiker. Zet In een kom en voeg de bloem en Het bakpoeder, kloppen tot goed gemengd en er Geen klontjes Blijven. Klop de eiwitten stijf en schep Het Mengsel.

Verhit de aebelskiver pan op matig hoog vuur tot Een Daling van de watr Bruist als hangen in de pan. ZET ongeveer 1/2 theelepel boter in Elkaar inspringen. Verspreid Het Rond. Schep in 1 eetlepel Van het beslag en Laat Het koken ongeveer 30 seconden. Drop 1 theelepel appelmoes in Het midden van Elke en top voldaan Genoeg aebelskiver beslag op de appelmoes te Dekken. Wanneer de Bodems Worden bruin is, draai de taarten en bak aan sterven kant tot ZE bruin. Haal ZE uit de pan en leg op Het Bedienen van plaat. Bestuif met
Poedersuiker, Maakt ongeveer 20

Kardemom Apple Nut Cake

Wijlen Mijn moeder-in-law, Grace, Hield van taarten bakken. Ze VOND Het niet leuk OM taarten te maken, werd hoewel ZE ERG GOED in Het maken van Rundvlees pasteitjes. Ze GAF me two recepten for gebak, met de met de hand Geschreven op recept kaarten sterven nu Zo floppy (Uit het gebruik) Zou je denken DAT de kaarten are Gemaakt van stof in Plaats van papier. Mijn Favoriet van De Twee is Haar Klassieke Apple Date Nut Cake.

Met de mooie, scherpe Lokale appels in de markt Ik ben geïnspireerd te graven uit this oude favoriet recept. Omdat’ Het kardemom Een liefhebber, ik Dacht DAT ik Zou Zien wat Het doet aan de appelcake sterven al zoete specerijen in. De geur van De Combinatie van zoete specerijen, kardemom en koffie Advocate me Het Gevoel Alsof ik in Een Scandinavische coffeeshop.

Hoewel je Bijna Elke vorm van Apple Kunnen gebruiken in de taart lokaal geteelde Honeycrisp van Northern Spy appels Zijn Geweldig. Natuurlijk Kunt u Granny Smith, Jonathan van McIntosh Selecting. This geldt for appeltaart als appeltaart.

Grace Graag Haar cake te bakken In een chique buis-type pan en besprenkel het met karamel glazuur. Vaak Ik bak Het gewoon In een 13 x 9-inch pan en snijd Het in vierkanten. Soms als ik bak Het In een rechthoekige pan Ik Zal Het bedrag van appels te verdubbelen en Het Resultaat is a vochtige appel pudding en in Plaats van glazuur van de taart ik dien pleinen van het met slagroom.

Kardemom Apple Nut Cake

1/2 kop (1 stick) zachte boter

2 theelepels ongezoete donkere cacao

1 theelepel vers gemalen kardemom zaden

1/2 theelepel kaneel

1 theelepel bakpoeder

2 kopjes bloem for alle doeleinden

1/2 kop Koude, Sterke koffie

4 tart appels, geschild, zonder Klokhuis en gehakt, ongeveer 4 kopjes

1 kop gehakte, ontpit datums

1 kop fijn gehakte walnoten of pecannoten

Caramel berijpen, recept Volgt (optioneel)

1. Verwarm de oven for op 350 ° C Boter Een 8-inch buitensporige buistype pan van Een 13 x 9-inch bakken pan.

2. In een grote kom, room de suiker en de boter tot Een gladde massa. Voeg de eieren toe en klop tot item Een licht en luchtig is.

3. Roer de cacao, kardemom, kaneel, en frisdrank in de bloem.

4. voeg Het bloemmengsel Aan het afgeroomde Mengsel Samen met de koffie. Beat totdat beslag is erg blij. Roer de appels, data, en noten Tot het gelijkmatig gemengd.

5. Draai in de ingevette pan. Bak 1 uur for the buis pan van 35 tot 40 minutes for the 13 x 9-inch pan totdat Een houten stokje gestoken in Het midden van de taart Komt er schoon uitkomt.

6. Breng de buis taart for 5 Minuten in de pan, draai dan uit op Een haan OM af te Koelen. Koel de rechthoekige cake Volledig in Zijn pan op Een haan. Ijs met karamel glazuur van de stof ontmoet Poedersuiker.

Maakt 8 tot 10 porties

1/2 kop slagroom

1 eetlepel donkere corn syrup

1/8 theelepel zout

1 theelepel boter

1 theelepel vanille

Poedersuiker, Indien Nodig

1. In een 2-Kwart steelpan combineer de room en suiker.

2. Een op middelhoog vuur, Breng aan de kook en kook en roer gedurende 2 Minuten.
Voeg de siroop, zout, boter en vanille toe en roer te combineren. Mengsel Moët blij Zijn.

3. Als Het Lijkt te dun, ZIFT Poedersuiker en TIR in English Mengsel Tot het dik Wordt. Verspreid of motregen op de taart, terwijl Het ingelogd warm is.

" We Hadden Een Fantastische Tijd bij mij thuis op maandag 18 juni Op het CHUM Rabarber Festival Fundraiser ""Artisan, Jam en jam!"" Dank u aan allen sterven aanwezig Waren en maakte this evenement Zo’n leuke en Succesvolle fundraiser.

Probeer mijn nieuwe recept for Rabarber, ananas, vanille Jam. Het is heerlijk op ijs for Een nieuwe zomer Traktatie.

4 kopjes (1 pond) gehakte vers rabarber

2 kopjes uw Met Keuze van de bessen van Ander fruit (zie onderstaande Suggesties)

1. In een Zware 4 van 5 liter (niet-aluminium), pot, combineer alle Ingrediënten.

2. Roer op Een matig-laag vuur tot Het Mengsel Wordt “juicy” ongeveer 5 Minuten

3. Verhoog het vuur middelhoog en kook 20 tot 25 Minuten Tot het Mengsel dik en jam-achtige.

4. Pollepel in hete, gesteriliseerde potten en top met deksels en ringen.

Maakt ongeveer 4 koppen

Rabarber Pineapple Vanilla Jam

Gebruik fijngehakte vers ananas for het fruit en voeg 1 vanillestokje, gesplitst in de lengte en snijd ZE in 4 stukken. U Zult Genieten van de geur of this jam koken.

Download alle van de recepten of this klasse: Artisan Rabarber JamsPreserves Class "

Het is al lang geleden DAT ik iets hier ingevoerde. Hoofdzakelijk, DIT is Omdat ik heb gewerkt aan Een nieuwe soep en brood kookboek sterven deur Rodale ergens in de komende jaar Worden Gepubliceerd. Maar nu, ik ben verstrikt te Raken en hier is a version Een van de recepten in Het boek.

Ik Kreeg Het idee for this Enkele Jaren geleden, Toen bij Panera. Ik had soep geserveerd In een kom brood – goed, ze DOEN Het Nog steeds. Dan, Afgelopen winter Hadden we Een lunch in Osseo, Wisconsin in de Norske Nook. Leuke Plek, als je Ooit eindigen rond ofwel Osseo van Rice Lake. Kinda Noorse kitch.

Potato Chowder In een brood Bowl

Bacon Advocate General Een mooi, rokerige smaak aan this Eenvoudig OM soep te maken. Als u wilt, Kunt u boter Vervangen.

Maakt 4 porties
3 kopjes water
4 MIDDELGROTE Aardappelen, geschild en in blokjes
3 dikke plakken spek, in blokjes van 3 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
2 kopjes runderbouillon
1 kopje melk
2 theelepels selderij spek zout naar smaak
1 kop zure room

1. Giet Het water In een pan en voeg de Aardappelen. Sudderen tot de Aardappelen gaar are, ongeveer 25 Minuten.

2. Terwijl de Aardappelen koken, koken Het spek in Een Zware soeppan op matig vuur tot ZE Krokant. Maatregel 2 tot 3 eetlepels Van het spekvet en gooi de rust. Verwijder de bacon chips en uitlekken op keukenpapier.

3. Roer de bloem in Het spek drippings (van boter als je dat liever), en kook op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 Minuten, schrapen de Brownings van de bodem van de pan. Langzaam Klop in de bouillon en de melk en kook tot Het borrelt en indikt. Voeg de bleekselderij zout (of spek zout) en de gekookte Aardappelen, kookvocht en al. Roer tot heet Het Hele gebouw. Klop de zure room. Garneer met de Gebakken spek, groene ui en gehakte peterselie.

Reuben Aardappel Soep: In Plaats van bacon, VOEG 1/2 kop Geraspte van in blokjes Gesneden corned beef, Een kopje goed gedraineerde zuurkool en Een kopje Geraspte Zwitserse kaas aan de soep. Garneer met groene ui en gehakte peterselie vers.

Ui Karwij Roggebrood Bowls
Brood kommen Zijn Geweldig leuk OM te maken en te Serveren. Hier is er Een dobbelsteen Elke vorm van soep je verwelken Houdt. Terwijl je bloem for alle doeleinden hier Kunt gebruiken, Zult u merken DAT broodmeel Maakt Het deeg rijzen Hoger. U Kunt Het brood kommen dagen vooruit en vries ZE als je verwelken. Ontdooien, verwijder uit de vriezer Een van Twee uur for Het opdienen, van U Kunt ZE opwarmen In een 300 * F. oven ongeveer 10 Minuten.

Maakt vier brood kommen.

1 Verpakking van 1 eetlepel Actieve Gedroogde gist
1 1/2 kopjes warm water 105-115 * F.
2 eetlepels donkere melasse
1 theelepel zout
1 eetlepel Plantaardige olie
1 eetlepel karwijzaad
1 eetlepel fijngehakte ui Gedroogde
steen gemalen roggemeel 1/2 kop
3 kopjes broodmeel

1. In de grote kom van Een elektrische mixer, los de gist in warm water. Voeg de melasse en gereserveerd for 10 minutes Tot het Mengsel schuimig.

2. zout, olie, karwijzaad, ui, rogge, en 1 kopje broodmeel OM de kern Mengsel Toevoegen; verslaan ook. Meng de resterende bloem, 1/2 kopje per Keer goed kloppen voldaan mixer gehaald Matige Snelheid na Elke Toevoeging.

3. Als Het deeg wordt gevormd, been Het dan op Een licht met bloem bestoven werkblad en kneed tot Een blij en elastisch, ongeveer 6 Minuten. Licht olie Een grote kom, been Het deeg in de kom en draai te bekleden met olie. Dek af met Een vochtige doek en Laat rijzen op Een warme Plaats Tot het verdubbeld in volume, ongeveer 40 Minuten.

4. Punch deeg naar Beneden, en Verdeel in 4 Gelijke porties. Vorm elanden Gedeelte In een 4 inch rond brood. Plaats broden op Een licht ingevette bakplaat. Dek af en Laat Het rijzen op Een warme Plaats, Vrij van tocht, tot Bijna verdubbeld in bulk, ongeveer 35 Minuten. Bestrijk broden met water.

5. Verwarm de oven for tot 400 * F. Plaats in de oven en spuit of borstel de broden Opnieuw ontmoet water. Bak gedurende 15 Minuten goudbruin. Laat afkoelen op Een haan.

6. Om kommen: Snij Een 1/2 inch dikke stukje van de Bovenkant Van het brood; Schep centra, waardoor er 3/4-inch dikke schelpen. (Gebruik Het Inwendige van de broden for andere doeleinden.) Indien Gewenst, toast de snijkant van de Kom “deksel” en borstel met zachte boter. Vul kroost kommen met hete soep, top en Utrecht met het deksel en serveer.

German Christmas Cookies

Twee opmerkingen sterven ik wil maken: 1) Het beslag Moet ’s nachts gekoeld, en 2) De cookies Worden Gebakken op Een dunne, Eetbare wafer genoemd Oblaten. Oblaten Zijn fris, wit tarwe wafers sterven available are in gespecialiseerde voedingswinkels Zijn. Als u Niet has Een speciaal voedsel winkel sterven Oblaten handgrepen, neem dan contact op met Een local Religieuze aanbod huis. Wafers for gemeenschap Komen in Verschillende maten, including 2 3/4 tot 3 inch diameter, en Kan Gebruikt Worden for lebkuchen. Of, controleer dan Het internet voor “Back Oblaten” en diverse Bronnen Zal verschijnen.

Ik ben Dankbaar DAT Mijn vriend Leonora Baeumler, sterven Haar recept met mij Vele Jaren geleden Gedeeld. Ik Aangepast het wat Ingrediënten sterven gemakkelijk available are Vandaag de dag gebruiken.

5 grote eieren
1 3/4 kopjes suiker
2 1/2 kopjes Niet geblancheerd Amandelen, fijngemalen
1 kopje bloem for alle doeleinden
2 eetlepels Geraspte sinaasappelschil
2 eetlepels Geraspte citroenschil
2 theelepels gemalen kaneel
1 theelepel vers gemalen kardemom
1/2 theelepel vers gemalen nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1/4 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel gemberpoeder

42-48 round Duitse bakken van wafels (Oblaten) 2 3/4 tot 3 cm in diameter

Ijsvorming en decoratie:

Gehalveerd gepelde Amandelen
1 kop Poedersuiker
Ongeveer 2 eetlepels vers citroensap
1 kopje halfzoete chocolade chips

1. In de kom van Een elektrische mixer van In een grote kom, beat van Klop de eieren met de suiker tot licht en pluizig. Zet de kom boven Een pan met kokend water en Warmte, kloppen Tot het Mengsel dik en erg warm (ongeveer 130 * F). Verwijderen Uit het waterbad en blijf kloppen tot Het Mengsel is cool.

2. Meng de Amandelen, meel, sinaasappelschil, citroenschil, kaneel, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, piment en gember In een andere kom. Roer Het Mengsel to losgeklopte ei Mengsel.

3. Behandel en koel ’s nachts.

4. Plaats de Oblaten 2 inches uit elkaar op de bakplaten. Verspreid 2-3 eetlepels koekjesdeeg op each Oblaten, verspreidt naar de Randen van de wafels. Laat Staan cookies onafgedekt gedurende 1 uur Voor Het bakken, zodat de top Zal Drogen.

5. Verwarm de oven op 350 ° for F. Bak de koekjes 15-20 Minuten tot ZE knapperig aan de Bovenkant, Maar ingelogd Vochtig in Het midden. Haal ZE uit de bakplaat en afkoelen op Een haan.

6. In een kleine kom, roer de suiker en citroensap Het Samen OM Een dunne glazuur te maken. Plaats de chocolade In een glazen kom en Warmte boven hete water van in de magnetron, roeren, Tot het gesmolten is. Versier met Amandelen. Frost Helft van de koekjes met de gesmolten chocolade en de Helft met de dunne Poedersuiker glazuur suiker.

Maakt ongeveer 3 1/2 dozijn cookies

Op de Viking Sky

Ik kijk ernaar uit OM this reis; Hebben we ingelogd Nooit op Een rivier cruise Geweest. De vlucht naar Boedapest was lang en vermoeiend Een Volledige 32 uur reizen tellen van de tussenstop Tijden.

We Werden opgewacht op de Luchthaven deur rood-shirted Viking Vertegenwoordigers. Tot dobbelsteen Tijd had ik niet Veel van Een idee Hoeveel riviertochten merken er are. Onze kleine oude Viking Sky Bleek Een van de Oudere schepen op de rivier Zijn. Nieuwe boten Zijn rossen meer "blitse" zoek naar meer als de moderne drijvende hotels op de oceaan cruises.

Het Personeel aan de Hemel is Vriendelijk en behulpzaam, en Lijken te Snel Weten de 150 van Zo Passagiers op naam.

Natuurlijk, mijn voornaamste interesse is Het voedsel van de Verschillende regio sterven we bezoeken.

In verdere Berichten hoepel DAT ik in staat Zijn OM Een toevoegen aantal van de foto’s sterven ik heb genomen nader te downloaden en te beschrijven de Ervaring op Een rivier cruise."

Schoenmakers, Clafouti, chips en Crumbles

This Zijn grote Ouderwetse Amerikaanse desserts, vooral appropriate for the late zomer en Vroege herfst wanneer de “zacht fruit” Zijn er in Overvloed, bessen, perziken, pruimen, abrikozen en kersen. Toegegeven, Enkele daarvan Zijn hier in de Northland gekweekt, Maar ZIJ available komen, Vaak deur Het Geval. Supermarkt advertenties Zijn voorzien van hen, en we Houden ZE Het eten van vers, uit de hand en Gebakken in Onze favoriete desserts.

Omdat’ de Verschillende desserts representeren Verschillende Delen van Het Land Kunnen ZE Volledig verwarrend are! Van Iedereen begrijpt Het idee van “pies” Maar we are Niet Vertrouwd met Een toevoegen aantal van de andere Traditionele Amerikaanse desserts.

Om te proberen OM Het Verschil Tussen Een schoenmaker, clafouti definiëren, Een fris en Een afbrokkelen, Kunt u veel plezier Hebben! Nou, In een knock-down, sleep-out argument we net Zo goed Praten via de Gehele categorie en Het Soort breekt aan fruit Dat wordt Gebakken voldaan Een topping.

A “Schoenmaker” is a lepel pastei, meer als Een vrucht stoof pot gegarneerd met knoedels bovenop. Het Gerecht Kreeg Zijn naam omdat’ brokken van gekookte deeg Lijken Kasseien. De topping Heeft meestal de consistentie van bakpoeder koekje Deeg, DAT is Misschien Een zacht op de vruchten Worden gedropt deur de lepel van Een stevig deeg DAT uitgerold en in Vormen Gesneden, geplaatst op de top van de vrucht for Het bakken.

A “Clafouti” is a Franse schoenmaker, oorspronkelijk uit de regio Limousin, en is Gemaakt met fruit (meestal kersen) op de bodem, Een vla, en Een zachte beslag korst Gebakken bovenop.

A “Crisp” is fruit Geplaatst in Een Diepe gerecht en overgoten met Een gezoete, boter-Rijke kruimel van streuselbovenste laagje for Het bakken.

A “Crumble” is a Britse dessert waarin rauw fruit Wordt overgoten met Een kruimelig deeg, SOMS Gemaakt met brood of koek kruimels en Gebakken. Een crumble Misschien Niet zo rijk als Een fris Zijn.

Om toe te voegen aan de Verwarring, is er Een “Betty” dobbelsteen Een Gebakken pudding Gemaakt van Lagen van gekruid en gesuikerde vruchten, gegarneerd met beboterde broodkruimels, terwijl Een “Grunt” is a lepel pastei, ontmoette Deeg biscuit op de top van gestoofd fruit, Dat wordt gestoomd, Niet Gebakken. “Pandowdy” is a korst taart, met fruit op de bodem en Een opgerold Korst Geplaatst, sterven na Het bakken Wordt Verdeeld (van “dowdied”) zodat de sappen doorkomen. A “Slump” is a lepel taart, including gekookt van Gebakken fruit overgoten met Deeg van gegolfde biscuit, sterven ofwel Gebakken van gestoomd Kan Worden, en op Zijn kop for Het opdienen.

Wat al this desserts gemeen Hebben is DAT ZE Beginnen met de vers vruchten van de late zomer en Zijn Gebakken van gestoomd ontmoet Een topping. Ze Zijn Allemaal meestal geserveerd met slagroom of ijs.

Dus hier, Zal ik Een basisrecept DAT je in Een Schoenmaker, Clafouti, Crisp van Een Crumble Kan maken deur Het volgen van de variaties te provide. Ik heb geprobeerd OM de procedure Zo Veel MOGELIJK te vereenvoudigen, zodat u Een Combinatie van fruit sterven u WenST, zolang ZE are Het can gebruiken “zacht fruit van de late zomer.”

FALL fruitdesserts

Basic Fruit Mengsel:

3 kopjes geschild Gesneden vers perziken en nectarines

1 kopje Bosbessen

1 eetlepel boter

1 eetlepel bloem for alle doeleinden

1. Meng de perziken en Bosbessen Samen. Smelt de boter in Een 1-1 1/2 quart schotel. Meng de suiker Een bloem en strooi dan het fruit.

2. voeg de topping (zie hieronder) van Uw Keuze en bak tevreden Volgens de aanwijzingen.

Voor Peach en Blueberry Cobbler:

Basic Fruit Mixture, zie hierboven

1 kopje bloem for alle doeleinden

1 theelepel bakpoeder

1. Meng de basis fruit Mengsel als hierboven gegeven en zet apart. Verwarm de oven op 350 ° for F. Meng de bloem, suiker en Het bakpoeder. Voeg de boter toe en mix tot Een kruimelig Mengsel resultaten. Roer de melk tot Een stevig deeg resultaten.

2. Zet uit op Een werkvlak en bestrooi met bloem. Pat van uitrollen tot ongeveer 1/2 inch dik. Ontmoette behulp van Een ronde biscuit cutter, cookie cutter, van Een rechte Randen mes, snijd Het Deeg in koekjes. Plaats op het fruit Mengsel.

3. Bak gedurende 20 tot 25 Minuten van tot vrucht is bruisend en koekjes Zijn lichtbruin.

Voor Peach en Blueberry Clafouti:

Basic Fruit Mixture, zie hierboven

1/4 kopje suiker (reserve 1 eetlepel. Stof ovenschaal)

1/4 kop Zware room

1 theelepel vanille-extract

2/3 kopje bloem for alle doeleinden

1. Meng de basis fruit Mengsel als hierboven gegeven en zet apart. Verwarm de oven op 350 ° for F. In een blender, combineer de suiker, melk, room, eieren, vanille en zout. Blend tot Een gladde massa en voeg de bloem toe. Blend Opnieuw langsschuren tot de bloem al Wordt gemengd.

2. Boter Een 9-inch taart pan met 1-1 / 2-Kwart braadpan en stof met de gereserveerde 1 eetlepel suiker. Giet de Helft Van het beslag en leg de vruchten Mengsel op de top. Giet de rust Van het beslag op de top.

3. Bak tot de top soezen en Begint te goudbruin, ongeveer 45 Minuten Draaien.

For an Peach en Blueberry Crisp

Basic Fruit Mixture, zie hierboven

1 kopje quick-koken havermout

1 theelepel kaneel

1/4 kop bruine suiker, verpakt

3 eetlepels zachte boter

1. Meng de basis fruit Mengsel als hierboven gegeven en Verspreid In een beboterde 1 1/2 liter braadpan. Verwarm de oven op 350 ° for F.

2. In een kom, combineer de haver, kaneel, bruine suiker, de boter. Strooi dan het fruit Mengsel. Bak gedurende 25 Minuten van Tot het Mengsel borrelt en zacht fruit ik vork.

For an Peach en Blueberry Crumble

Basic Fruit Mixture, zie hierboven

1 theelepel Geraspte citroenschil

3/4 kop bloem for alle doeleinden

1/3 kopje licht bruine suiker, verpakt

1/4 theelepel gemalen kaneel

6 eetlepels Koude boter, in stukken Gesneden

1. Meng de basis fruit Mengsel Een hierboven gegeven en Verdeel Het Mengsel In een ingevette 1 1/2 liter braadpan of taart pan. Bestrooi met de Geraspte citroenschil.

2. Verwarm de oven op 350 ° for F. Meng In een kom de bloem, bruine suiker en kaneel. Snijd de boter tot Het Mengsel Lijkt op grote kruimels. Strooi gelijkmatig dan het fruit. Bak gedurende 40 tot 45 Minuten, tot ZE lichtbruin are, fris en Vruchtensappen Zijn champagne. Dien warm of bij kamertemperatuur.

Berichten navigatie
Recente berichten
beatrice-ojakangas.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

18 − 9 =