Landbouw stappen naar een duurzame veehouderij Nature News – Reageer

Landbouw stappen naar een duurzame veehouderij Nature News - Reageer bieden ookLandbouw: Stappen naar een duurzame veehouderij

Colin Monteath, Hedgehog Huis / Minden Pictures / FLPA

Binnenlandse geiten en schapen kunnen marginale gronden, zoals die in de Gobi-woestijn in Mongolië grazen.

De behoefte aan efficiënte voedselproductie is nog nooit zo groot geweest. Een op de zeven mensen is ondervoed 1. Verstedelijking en de productie van biobrandstoffen zijn het verminderen van beschikbaarheid van grond, en klimaatverandering, gebrek aan water en bodemdegradatie dalen oogsten. In het afgelopen decennium, cornflakes opbrengsten per hectare zijn gevallen in een kwart van de landen. Ondertussen, ontwikkelingslanden en de groeiende wereldbevolking eisen meer dierlijke eiwitten.


De toenemende consumptie van dierlijke eiwitten wordt algemeen beschouwd als in strijd met het vermogen van de aarde om zijn mensen te voeden. De 1 miljard ton tarwe, gerst, haver, rogge, maïs (maïs), sorghum en gierst jaarlijks gegoten in vee dalen sommige 3,5 miljard mensen kunnen voeden. Maar een dergelijke redenering kortingen de gezondheidsvoordelen van het eten van een bescheiden hoeveelheden vlees en het feit dat het voederen dieren voedsel dat mensen niet kunnen eten kunnen consumeren.

Gewas en veeteelt vullen elkaar 2. De helft van de wereld eten komt van boerderijen die beide verhogen. Dieren trekken ploegen en karren, en hun mest bevrucht gewassen, die na de oogst resten leveren aan vee. Maar de inspanningen om de opbrengsten van melk en vlees te maximaliseren kunnen uitgebalanceerde systemen verstoren. De zoektocht naar ‘intensivering’ in de veehouderij is vooruit donderde met weinig aandacht voor duurzaamheid en de algehele efficiëntie (het nettobedrag van geproduceerd voedsel in termen van inputs zoals grond en water). Met dierlijke eiwitten te stellen om een ​​deel van de voedselvoorziening blijven, moeten we duurzame intensivering voort te zetten en uit te vinden hoe het vee op een manier die het beste werkt voor individuen, gemeenschappen en de planeet te houden.

Luister

Michael Lee en John Tarlton suggereren manieren om vee te verduurzamen

U kunt een meer recente browser nodig of om de nieuwste versie van de Adobe Flash plugin te installeren.

Bijna alle van de melk van de wereld en een groot deel van het vlees afkomstig zijn van herkauwers (CUD-kauwen) dieren – voornamelijk koeien, geiten en schapen, maar ook buffels, kamelen, lama’s, rendieren en yaks. Hier hebben we aandacht voor acht strategieën om de ecologische en economische kosten van het houden van deze dieren, terwijl het stimuleren van de netto winst voor de hoeveelheid en kwaliteit van het voedsel dat ze produceren snijden.

Feed dieren minder menselijk voedsel. Ongeveer 70% van de korrels die worden gebruikt door de ontwikkelde landen worden gevoerd aan dieren. Livestock verbruikt naar schatting een derde of meer van de wereld graankorrel, met 40% van deze diervoeders gaan naar herkauwers, voornamelijk koeien 1.

Sommige van deze vermijdbaar. Herkauwers grazen weiden en kunt eten hooi, kuilvoer en vezelrijke gewasresten die niet geschikt zijn voor menselijke consumptie. Unlike varkens, gevogelte en mensen, herkauwers een reeks voormagen leidt de werkelijke maag. In de voormagen, waarvan de grootste is de pens, microben breken plantaardige vezels in bruikbare calorieën en ook van hoge kwaliteit microbieel eiwit. Herkauwers kunnen grazen in marginale gebieden, zoals berghellingen of laaggelegen natte graslanden. Dit helpt om landbouwgronden te reserveren voor menselijke consumptie kweken.

Zelfs wanneer grote hoeveelheden graan zijn verbruikt door herkauwers, tot 60% van hun dieet is afkomstig van vezelrijke voeding die de mens niet kan verteren. In de Europese Unie, meer dan 95% van de melk afkomstig van dieren die gevoed zijn op gras, hooi en kuilvoer, aangevuld met ontbijtgranen. Vee in Nieuw-Zeeland voorbeeldige zuivelindustrie krijgen 90% van hun totale voeding door grazende grasland 3. China’s groeiende zuivelindustrie ingeroepen in eerste instantie op de invoer van graan en hoogwaardige vezels uit Amerika. Lopend onderzoek toont de beste manier om de lokale gewasresten, zoals rijst stro gebruiken.

Raise regionaal aangepaste dieren. De verleiding van een hoge productiviteit heeft geleid tot een onverstandige’s om vee te importeren naar plaatsen waar ze zijn genetisch ongeschikt. Kerala, een staat in het zuiden van India, is de thuisbasis van de kleinste ras van vee in de wereld. Vechur koeien staan ​​op ongeveer 90 centimeter hoog en maken slechts ongeveer 3 liter melk per dag – een dribbel in vergelijking met de 30 liter per dag geproduceerd met gemiddeld Holsteins, de zwart-witte melkkoeien van Europa en Noord-Amerika.

Donoren, overheden en goede doelen gericht op het hele gemeenschappen te voeden, en de verzorging van de arme boeren, hebben ingevoerd Holstein fokdieren en sperma naar Afrika en Azië, met nageslacht nu nummering in de miljoenen. Maar de dieren vaak teleurstellen. Gefokt voor eeuwen voor maximale melkproductie in een gematigd klimaat, werden deze koeien, niet voor de vruchtbaarheid of hardvochtigheid geselecteerd. Ze ontberen weerstand tegen hitte, vocht, tropische ziekten en parasieten, en dus moeten op stal worden gehouden afstand van teken en andere ziektevectoren. In plaats van de dieren in de weide, moeten boeren in tropische gebieden gesneden en dragen voeder voor de dieren of de aankoop van dure, vaak geïmporteerd, feed. Zelfs dan, de koeien minder dan een derde van de opbrengst gezien in gematigde klimaten en gecontroleerde omgevingen. Voor arme gezinnen, een kleinere inheemse koe is een betere inzet is dan een groter dier dat meer kost levend en gezond te houden.

Links: Travel India / Alamy; Rechts: A. T. Willett / Alamy

Unlike Vechur koeien (links), Holstein vee (rechts) weinig weerstand tegen hitte, vocht en tropische ziekten en meest productieve in gecontroleerde omgevingen.

Evenzo veerassen gewoonlijk gekweekt in de vochtige tropische West-Afrika hebben ontwikkeld weerstand tegen de slopende ziekte trypanosomiasis dan duizenden jaren van blootstelling aan de tseetseevlieg die het draagt. In de hoop op meer winst en rijkdom, de boeren te vervangen vaak deze dieren met grotere Europese vee, of met zebu rassen uit gebieden ten noorden van de tsetse riemen. De zebu rassen zijn minder bestand tegen slaapziekte, en Europees vee hebben geen weerstand. De kosten van de drugs vaak de bestrijding van de ziekte opweegt tegen de stijging van de inkomsten.

Meer kan en moet worden gedaan om landbouwers te stimuleren om de voordelen van de dieren aangepast aan de lokale gebieden te realiseren. Cutting-edge genomics kon selectief fokken begeleiden naar de productie van de dieren die al aan hun klimaat zijn aangepast en bestand zijn tegen de plaatselijke ziekten te stimuleren.

Houd dieren gezond. Zieke dieren kunnen mensen ziek maken. In laag-en midden-inkomens landen, 13-vee-gerelateerde zoönosen (ziekten die mensen en dieren kunnen infecteren) leiden tot 2,4 miljard gevallen van menselijke ziekten en 2,2 miljoen doden per jaar 4. Maar de mens en vee ziekte worden over het algemeen als afzonderlijke problemen behandeld. Animal beheer moet maatregelen omvatten om een ​​overdraagbare ziekte te bevatten, bijvoorbeeld door verbetering van de hygiëne, in quarantaine nieuwkomers op boerderijen en tot oprichting van gecoördineerde, duurzame surveillance van ziekten die de grenzen van de soort of kruis landen.

Wanbeheer en slechte welzijn renderen dieren bijzonder gevoelig zijn voor parasieten en ziekten. Veel jonge dieren sterven aan de ziekte voordat ze kunnen lactaat, bereiken slachtgewicht of te verveelvoudigen. Dit verlaagt de opbrengsten, verhoogt de gevolgen voor het milieu en vermindert het vermogen van de landbouwers om de beste fokdieren te selecteren. Met het onderwijs en een aantal financiële hulp, kunnen de boeren te verbeteren en veeteelt, en nog veel meer dieren zouden overleven om productief te worden.

Het houden van dieren bij hoge dichtheden verspreidt besmettelijke ziekten ver en snel. De mond-en-klauwzeervirus kosten omhoog van 5 miljard US $ per jaar in vaccinaties en verloren productie wereldwijd. Een Britse epidemie in 2001 resulteerde in de slachting van 6 miljoen dieren. Rundertuberculose heeft Britse belastingbetaler gekost alleen al £ 500 miljoen (US $ 830.000.000) in het afgelopen decennium – een bedrag dat naar verwachting verdubbelen in de komende tien jaar. Marktverstoringen en verliezen worden gevoeld over sectoren zoals landbouw, vervoer en toerisme.

recht van de Europese Unie bekleedt boeren die verantwoordelijk zijn voor de menselijke gezondheid en voedselveiligheid problemen na het slachten van hun dieren. De groeiende bewustwording van problemen zoals antibioticumresistentie heeft geleid tot benaderingen die minder anti-infectieuze middelen en meer afhankelijk management praktijken, zoals het verminderen overbevolking. Eenvoudige beslissing-support tools zijn in opkomst om landbouwers te helpen bij de behandeling van de getroffen personen in plaats van hele kuddes en dieren weg te houden van risicovolle weilanden of andere bronnen van besmetting 5. Gathering lokale bewijs kan de voordelen van deze strategieën te bevestigen en de landbouwers ertoe aan te nemen .

Adopteer slimme supplementen. De productiviteit van herkauwers kan vaak versterkt met supplementen, waarvan sommige microben bevorderen in de pens snel groeien en betere voeding verschaffen. In India, een water varen (Azolla caroliniana ) In de lokale vijvers gekweekt zorgt voor extra eiwitten aan runderen en geiten gevoed met eiwit-deficiënte olifantsgras (Pennisetum purpureum ).

Andere plantaardige extracten kan de pens microbiële populatie veranderen om stikstof en energie efficiënter te gebruiken. Dit betekent dat de productie van meer vlees en melk met verhoudingsgewijs minder bijproduct van broeikasgassen en ammoniak. Een enzym in rode klaver (Trifolium pratense ), Op grote schaal gekweekt in gematigde landen, verhoogt het vermogen van herkauwers ‘te eiwitbehoefte 6. benutten In veldproeven, melkkoeien met meer klaver in hun voeding aten meer voer en produceerde meer melk. In Australië, schapen knabbelen op de diepgewortelde meerjarige tar bush (Eremophila glabra ) Tijdens het droge herfst wanneer de meeste andere weiland planten bieden slechte voedingswaarde. Tar bush bestrijdt maagdarmwormen en acidose, en vermindert de uitstoot van methaan, een broeikasgas 25 maal krachtiger dan koolstofdioxide 7.

Overheden en beleidsmakers moeten ondersteuning van het onderzoek inspanningen om de meest gunstige microben en meest beperkende voedingsstoffen, evenals low-cost manieren om hen te bevrijden identificeren.

De volksgezondheid doel, daarom zou moeten zijn om de voeding in evenwicht te brengen over de hele wereld, met een streefcijfer van weekgemiddelde consumptie van rood vlees van niet meer dan 300 gram. Trends in de juiste richting; aantallen van herkauwers in de ontwikkelde wereld zijn gedaald in de afgelopen twee decennia (zie ‘Cud chewers’).

Tailor praktijken aan de lokale cultuur. In de buurt van een miljard van ’s werelds armste mensen afhankelijk zijn van vee voor hun levensonderhoud. De traditionele veeteelt levert meer dan alleen voedsel 9. houden van dieren biedt rijkdom, status en zelfs bruidsschat betalingen. Wanneer gezinnen ondervinden grote uitgaven, zoals een ziekenhuis bill of een bruiloft, kunnen ze een dier of twee te verkopen om de kosten te dekken. Veel van deze voordelen worden verstoord wanneer conventionele grazen en mixed-landbouwpraktijken worden vervangen door industriële systemen dat op korte termijn de productie te maximaliseren. Beleid om humane, efficiënt beheer aan te moedigen moeten overwegen, evenals culturele natuurlijke factoren. Bijvoorbeeld, in traditionele hoeden gemeenschappen in de Hoorn van Afrika, filantropische inspanningen om de veehandel te ondersteunen hebben geleid tot grotere kuddes voor rijkere mensen, met weinig bewijs dat ze armer herders hebben geprofiteerd.

“De focus moet liggen op het eten van minder, betere kwaliteit vlees.”

Track kosten en baten. Vee wordt algemeen beschouwd als niet duurzaam te zijn. De veehouderij is goed voor 14,5% van de uitstoot van broeikasgassen door de mens veroorzaakte meer dan dat van het transport.

Echter, als andere factoren worden beschouwd, wordt het beeld gunstiger. Duurzaam beheerde begrazing kan de biodiversiteit te vergroten, onderhouden ecosysteemdiensten en het verbeteren van koolstofvastlegging door planten en de bodem 10. Een koe produceert tot 70 kg mest per dag, het verstrekken van voldoende mest in een jaar voor een hectare tarwe, gelijk aan 128 kg van synthetische stikstof die anders zou kunnen voortvloeien uit fossiele brandstoffen. Gemechaniseerde akkerbouw landbouw en voeding zelf verwerken van de productie van broeikasgassen, en de kosten van switching worden nog verergerd als voedingswaarde voordelen vlees worden beschouwd 10. Landbouwhuisdieren ook huiden, wol, tractie en biogas, een brandstof geproduceerd uit mest.

Het berekenen hoe dit compenseert is moeilijk, maar van essentieel belang. Life-cycle assessment gegevens moeten worden gebruikt om af te stemmen vee beleid om sociaal-economische en geografische omgevingen.

Studie best practice. Om de multidisciplinaire strategieën hier beschreven verkennen, bouwen we een wereldwijd netwerk van onderzoek boerderijen. Drie van dergelijke ‘farm platforms’ operationeel zijn. Twee aandacht voor het gebruik van natuurlijk aangepast vee en inheemse planten: de University of Western Australia Future Farm in Pingelly, waar mediterrane biome omstandigheden, en waar waterbesparing is van cruciaal belang, en de Thiruvazhamkunnu Livestock Research Station in Kerala, India, die vochtige tropische heeft, heeft omstandigheden, en waar begrazing is strikt beperkt. Bij de derde, Rothamsted Research Noord Wyke Farm Platform in Devon, Groot-Brittannië, runderen en schapen grazen in de gematigde grasland omstandigheden op drie hydrologisch geïsoleerde, 22 hectare grote ‘farmlets’ nutriënten fietsen en de productiviteit te vergelijken onder verschillende wei-management strategieën. Er zijn plannen om verder platforms in Zuid-Amerika, Noord-Amerika en China vast te stellen.

Er zullen geen one-size-fits-all-oplossingen. Veranderen van landbouwpraktijken is moeilijk, maar boerderij platforms kan potentieel evalueren voor hogere winsten en andere voordelen, fungeren als voorbeeld te volgen en informatie te verstrekken voor beleidsmakers. We hopen op betere praktijken vast te stellen om het gebruik van de veestapel te optimaliseren in verschillende regio’s, met behulp van lokale middelen, rassen en voedingsmiddelen – en tastbare bewijs om lokale boeren te overtuigen.

Referenties

Verwante verhalen en links
Auteurs informatie

voorkeuren

Mark C. Eisler is hoogleraar global health boerderijdier aan de School of Veterinary Sciences, University of Bristol, UK. Hij is ook op de Cabot Instituut, Universiteit van Bristol, Verenigd Koninkrijk.

Michael R. F. Lee is reader in duurzame veehouderij aan de School of Veterinary Sciences, University of Bristol, UK. Hij is ook op de Cabot Instituut, Universiteit van Bristol, Verenigd Koninkrijk; en aan het Sustainable Bodem en Weide afdeling Systems, Rothamsted Research, Noord Wyke, UK.

John F. Tarlton is senior research fellow in matrix biologie aan de School of Veterinary Sciences, University of Bristol, UK. Hij is ook op de Cabot Instituut, Universiteit van Bristol, Verenigd Koninkrijk.

Graeme B. Martin is hoogleraar dier wetenschap, UWA Institute van Landbouw, University of Western Australia, Perth, Australië.

John Beddington is in het Oxford Martin School, Universiteit van Oxford, UK.

Jennifer A. J. Dungait, Tom Misselbrook en Phil Murray zijn bij de Sustainable Bodem en Weide afdeling Systems, Rothamsted Research, Noord Wyke, UK.

Henry Greathead en Helen Miller zijn aan het Instituut voor Integrative en Vergelijkende Biologie, Universiteit van Leeds, UK.

Jianxin Liu is aan het College of Animal Sciences aan de Zhejiang University, Hangzhou, China.

Stephen Mathew en Valil K. Vinod zijn op het Kerala Veterinaire en Animal Science University, Pookode, India.

Robert Van Saun is aan het College van Landbouw, Pennsylvania State University, University Park, Pennsylvania.

Michael De winter is bij het Centrum voor Rural Policy Research, University of Exeter, UK.

Corresponderende auteur

Bron: www.nature.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

vijf × 2 =